Dinkel Brot
Zutaten:
1/2 Würfel Hefe (Optional Trockenhefe)
5 g Rohrohrzucker
500 ml Warmes Wasser (ca. 32 Grad)
500g Mehl (Ich nehme meist Dinkelmehl)
1 TL Salz
Bis hier ist Grundrezept alles andere sind Optionen die Du hinzufügen könntest! Natürlich nicht alles gleichzeitig! ;)
- 1 gehäuften TL gemahlene Flohsamenschalen (macht das Brot Saftiger)
- Sonnenblumenkerne
- Sonnenblumkernsprossen
- Kürbiskerne
- Pinienkerne
- Mandeln
- Haselnüsse
- Walnüsse
- Hanfsamen
- Chiasamen
- Hirse
- Quinoa
- Amarant gepufft
- geraspelte Möhren
- 1 TL Kurkuma + 1 Messerspitze schwarzen Pfeffer
Zubereitung:
- Eine Schüssel mit dem Zucker und der Zerkrümelten Hefe, mit dem warmen Wasser befüllen und so lange rühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
- Bei Seite stellen und eine weitere Schüssel nehmen.
- Mehl, Salz und alles was du sonst gerne im Brot hättest in die zweite Schüssel geben und vermischen
- Zum Schluss alles miteinander vermischen - es ergibt eine klebrige Masse
- Kastenform mit Backpapier auskleiden
- Masse in Kastenform füllen
- Brot in die Mitte in den Backofen stellen
- Nicht vor geheizt, 200 Grad
- Wasser in die Fettpfanne geben oder eine Schüssel in den Ofen stellen
(Macht das Brot fluffiger durch den Wasserdampf im Ofen) - 60 Minuten Backen
- Brot aus Kastenform nehmen, Backpapier vorsichtig entfernen
(kann sogar für weitere Brote benutzt werden) - Brot nochmal für ca. 15 Minuten in den Backofen geben
FERTIG, Lecker, Los!